Франция? Гонконг? Кому на самом деле принадлежат заводы «башкирского молока» и куда его потом увозят

Одной из важнейших отраслей в Башкирии по-прежнему многие считают «молочку» — ей в республике гордятся, а по объемам производства «белого золота» регион часто записывают в лидеры среди российских субъектов. Хотя на полках магазинов встречается продукция далеко не только местных производителей, а некоторых полюбившихся локальных брендов молока уже и вовсе нет в помине. UFA1.RU рассказывает о крупнейших молочных предприятиях Башкирии, как у них дела с финансами и кто ими владеет.

Молочный комбинат из Белебея, который возник еще в советское время под тем же именем и был приватизирован в 1990-е, себя называет одним из крупнейших российских производителей сыров («кормит» их в первую очередь этот продукт, а не молоко). Самые узнаваемые его марки так и называются — «Белебей», «Белебеевское» и «Белебеевский». А кроме них есть еще, например, «Уральские просторы» и «элитная линейка» Belster, а также Supreme. Помимо Башкирии, свою продукцию у БМК наиболее успешно получается сбывать в Самаре, Челябинске и Екатеринбурге.

За минувший год у Белебеевского молкомбината успел смениться гендиректор. Теперь предприятие возглавляет Андрей Шаманов, в прошлом топ-менеджер «Кшенского сахарного комбината», «Шуйского текстиля» и белгородского «Промагро». В информповестке республики компания также светилась в мае 2025-го, когда глава региона Радий Хабиров «рекламировал» новые мягкие сыры из Белебея.

«По вкусу — ничем не уступает французским сырам», — резюмировал тогда Хабиров.

Сравнение интересное в контексте того, кому принадлежит фирма. Белебеевский молкомбинат входит во французскую компанию Sevencia Fromage & Dairy, которая купила башкирский объект в 2017 году. Почему так вышло, UFA1.RU посвящал отдельный материал.

Сейчас европейский производитель сыров владеет БМК через два российских юрлица под названиями «БЕВ» и «Савенсия Сырная долина». Причем на сайте международной компании упоминаний российского бизнеса нет. Но в 2022 году президент «Савенсии» Жан-Поль Торрис заявлял, что организация продолжает свою деятельность в России, потому что «производит продукты первой необходимости» для этого рынка (перевод цитаты по французскому изданию Le Figaro), то есть из-за своей социальной значимости.

По итогам 2025 года БМК отчитался о выручке в 10,5 миллиарда рублей, что делает его самым «богатым» по этому показателю среди молочных предприятий Башкирии. Обороты компании росли последние несколько лет. Но по совокупным финансовым результатам у комбината была просадка в 2022-м, когда фирма отработала в убыток. Сейчас показатели у БМК положительные, 2025 год предприятие закрыло с чистой прибылью в 183,4 миллиона. В этот же период компания заплатила 257,1 миллиона рублей сборов и налогов (из них 182,4 миллиона — пенсионные взносы).

В число крупнейших производителей молочной продукции в Башкирии входит еще одно предприятие с советскими корнями, которое в прошлом году отметило 85-летний юбилей. Узнать продукцию комбината из Мелеуза можно либо по полному названию предприятия на упаковке (так оно обозначает большую часть продукции), либо по брендированным линейкам, таким как масло «Китеж Град». Еще Мелеузовский МКК производит сухое молоко под маркой «Белым Бело».

Много внимания уделяет предприятие иностранным рынкам. В 2022 году член совета директоров комбината Андрей Яровой хвастался Milknews, что фирма одной из первых экспортировала в Китай сухое цельное молоко, а директор производителя сыра «Баланчелле» называл Ярового одним из тех, кто открыл российским «молочникам» алжирское направление. Свою продукцию комбинат также отправляет в Филиппины, Индию, Китай, Данию, Казахстан и Тайланд, отмечала гендиректор компании Лариса Малахова на региональном правительственном совещании в мае 2026-го. На той же встрече топ-менеджер предприятия отчитывалась о строительстве цеха адаптированных молочных смесей, где будет стоять оборудование, аналогов которому в России нет.

Два главных бенефициара компании — упомянутый Андрей Яровой и Андрей Высоцкий. Первому без малого принадлежит 80% бизнеса, второму — чуть больше 20%.

Яровой указан как член правления на сайте Национального союза производителей молока («Союзмолоко»). Бизнесмен числится единственным учредителем «Союзмолпрома» (в него входит Месягутовский молочноконсервный комбинат) и совладельцем компаний «СельхозИнвест-1», «Сельхозресурсы-Молоко», а также «СельхозИндустрия-2003». У всех этих фирм «прописка» в Москве. Высоцкий, в отличие от своего коллеги, менее публичен. Но известно, что он выступает бизнес-партнером Ярового по «СельхозИнвесту-1» и «СельхозИндустрии-2003».

Мелеузовская компания 2025 год закрыла с выручкой в 6,2 миллиарда рублей, а также чистой прибылью 103,3 миллиона. Последние несколько лет их показатели были положительными. По итогам периода предприятие также заплатило 122,5 миллиона рублей налогов и сборов, включая 104,5 миллиона взносов в ПФР.

Почетное третье место — за уфимским предприятием, относительно молодым по меркам других мастодонтов молочной индустрии: запустили его в 2015 году. Известна фабрика по брендам «Молочный фермер» и «Молочная крепость», а также детской линейке «Два котенка». Еще к Уфагормолзаводу относится товарный знак «Сочные луга».

Лицом предприятия можно считать его гендиректора Ильдара Файзуллина, ему же принадлежит 65,5% этого бизнеса. Биография одного из главных уфимских «молочников» гласит, что в этой сфере он с 1983 года — тогда будущий «молочный король» начинал работать на молкомбинате в Стерлитамаке. После этого Файзуллин прошел через Уфимский молочный комбинат, а в нулевые дошел по карьерной лестнице до директора Уфамолзавода. С 2007 по 2014 год коммерсант возглавлял другое молочное предприятие, «Аллат». Уфагормолзаводом Файзуллин владеет последние 12 лет (юрлицо учредили за год до официального открытия). Два года после основания предприятия он также был профессором в Башкирском государственном аграрном университете.

Здесь тоже нашлось место иностранному капиталу. Четверть предприятия принадлежит фирме Man Light International Limited, зарегистрированной в Гонконге. Еще 5,51% Уфагормолзавода числится за другим учредителем — Маратом Фаттаховым. Он также связан с логистическим бизнесом в Уфе.

В отличие от двух лидеров рейтинга, УГМЗ куда чаще участвует в госзакупках. За всё время заводу досталось тендеров на 268,1 миллиона рублей. Последние несколько заказов были связаны с поставками молочной продукции в больницы и другие государственные учреждения.

Выручка УГМЗ в 2025 году составила 5,6 миллиарда рублей. По сравнению с предыдущим периодом оборот предприятия вырос на 24%. При этом чистая прибыль фирмы подскочила почти в 6 раз, составив 392,6 миллиона. Налогами и сборами флагман уфимской молочной промышленности отдал 190,7 миллиона, где 117,9 миллиона — это взносы в Соцфонд.

О высокой выручке по итогам года отчитался также производитель из Благоварского района Башкирии. Свою продукцию завод выпускает под этикетками «Свое Наше», «Для своих», «По-деревенски» и «Наш творожок». Наряду с последним организация является правообладателем товарного знака «Наш творошков». Крупное предприятие начиналось в 2010 году на базе молокоприемного пункта в селе Моисеево.

Директором «СН-Продукта» больше 5 лет является Руслан Минисламов. Про владельцев компании известно мало. Сейчас предприятие принадлежит Наталье Чистяковой, а до 2016 года фирмой руководил ее предполагаемый родственник Андрей Чистяков, в прошлом возглавлявший ныне не существующую фирму «Хлебушко», из Нуримановского района.

В госзакупках фирма перестала участвовать в 2018 году, но до этого момента ей досталось больше 70 контрактов на общую сумму 24 миллиона рублей.

«Тихое» предприятие в 2025 году показало выручку в 2,7 миллиарда рублей, увеличив ее на четверть по сравнению с минувшим годом. Чистая прибыль же у «СН-Продукта» составила 62,8 миллиона. В бюджет организация заплатила 78,1 миллиона рублей, считая 34,1 миллиона взносов на пенсию своих сотрудников.

Замыкает пятерку еще более молодое предприятие из Раевки (Альшеевский район). Компании чуть больше 4 лет, занимается она производством сыров. Однако в розничных сетях найти их продукцию сложно, зато местные жители купить товары «Элипсмола» могут на территории завода. Главную ставку организация сделала на оптовые поставки.

Владеют предприятием Александр Захторенко и его предполагаемый (если судить по Ф. И. О.) сын Егор. Второй в конце 2024-го выступал на «оперативке» в правительстве республики. Захторенко-старший же владеет большей частью бизнеса и занимается его управлением. На Александра также записаны «Элипс Технолоджис», а раньше он был учредителем «Элипс Трэк» (теперь эта фирма принадлежит Светлане Захторенко). Оба юрлица прописаны в Смоленске и существуют с 2018 года. Их основной вид деятельности — «торговля оптовая молочными продуктами, яйцами и пищевыми маслами и жирами».

«Элипсмол» постоянно отчитывается о стремительно растущей выручке. В 2025-м она составила 2,2 миллиарда рублей, показав рост на 136%. Чистой прибылью производитель молочной продукции заработал 54,5 миллиона. Компания заплатила 28,5 миллиона налогами и сборами, в эту сумму входят 16,4 миллиона, отданных в Соцфонд.

Всего через сервисы проверки контрагентов удалось найти 57 зарегистрированных в Башкирии молочных предприятий, которые отчитались о выручке свыше 1 миллиона рублей. Среди них есть две фирмы с оборотом более 1 миллиарда, которые не попали в топ-5, — это уже упоминавшийся выше Месягутовский молочноконсервный комбинат, а также Бирский комбинат молочных продуктов. Первый показал выручку в 1,8 миллиарда и чистую прибыль в 5 миллионов, а второй — выручку в 1,6 миллиарда и чистую прибыль в 62,4 миллиона.

Совокупная выручка всех остальных башкирских «молочников-миллионеров» составила 4,7 миллиарда рублей. Среди них больше компаний с положительными финансовыми результатами, но есть и ряд убыточных фирм.

Ранее UFA1.RU рассказывал о том, что стало с другими известными молочными брендами из Башкирии — «Даренкой» и «В клеточку». Читайте также историю местного «молочного короля», чей бизнес рухнул из-за долгов. Он, в частности, стоял у истоков брендов «Край курая» и «Честное коровье». Не менее печальная участь постигла и любимую многими марку «Давлеканово». Кроме коровьего молока Башкирия хвалится и своим кумысом — вот только на полках магазина этого напитка на самом деле крайне мало, вместо него на прилавках стоит некий «кумысный продукт».