Квасок в сладость, солод в радость: кто разливает жителям Башкирии «жидкий хлеб» и сколько зарабатывает

Лето в разгаре, и всё больше уфимцев стремятся спастись от жары на улицах. А один из самых частых способов сделать это — прохладительные напитки, хотя некоторые врачи так делать категорически не советуют. К числу таких напитков относится и любимый многими квас, будь он в бочках или разлитый по бутылкам. Но так уж вышло, что производство этого (почти) безалкогольного продукта брожения — не самая сильная сторона Башкирии, в отличие, например, от молока. На полках крупных сетей иногда сложно найти квас от местных, но это не значит, что его в республике совсем никто не делает. UFA1.RU рассказывает о самых крупных производителях этого напитка в регионе, сколько они зарабатывают и кто за ними стоит.

Лучше всего с выручкой обстоят дела у белорецкой фирмы «Добрый продукт», которое выпускает квас под маркой «Боярское застолье». Под этим же брендом производители делают лимонад, а еще питьевую воду с другим названием. На сайте компании написано, что предприятие реализует свою продукцию по розничным сетям в крупных городах Башкирии, а также в Ижевске и Оренбурге.

Владеет и руководит фирмой бизнесмен Сергей Довольнов. Он также числится соучредителем «Белорецкого кваса», зарегистрированного в Татышлинском районе Башкирии, вместе с Альфией Зекриевой — она почти 20 лет связана с молочным бизнесом в упомянутом муниципалитете. Для торговли Довольнов также зарегистрировал ИП, а помимо этого за ним значатся компания «Прогресс» по продаже молока и консалтинговая организация «Агровита».

«Добрый продукт» по итогам 2025 года задекларировал выручку в 30,2 млн рублей. Причем годом ранее фирма отчитывалась о рекордном обороте аж в 232,6 млн, хотя в позапрошлом он составлял 39,9 млн. Чистая прибыль фирмы же составила 693 тысячи. Компания заплатила за год 2,3 млн налогов и сборов, включая 296,3 тысячи пенсионными взносами.

Еще одно местное производство расположилось в Бирске, где фирма «Партнер Плюс» разливает «Никитинский квас». Согласно отзывам в интернете, брали их продукцию покупатели в дискаунтере «Светофор». Помимо кваса бирское предприятие тоже продает питьевую воду. Зарегистрировали его в 2017 году.

Принадлежит фирма Степану Никитину. Коммерсант сейчас не имеет других бизнес-проектов, а раньше на него было зарегистрировано ресторанное ИП, а также компания «Никита».

Выручка предприятия составила 22,4 млн рублей. При этом производитель оказался в убытках на 11,6 млн, годом ранее ее показатели еще были положительными. В бюджет компания отдала 1 млн, из которых более половины составляют взносы в Соцфонд.

В убытках оказался и другой крупный производитель — стерлитамакская «Живая классика», открытая 20 лет назад. Свою продукцию фирма выпускает под одноименным брендом, а также маркой «Стерлитамакский квас». Напиток поставляют в крупные розничные сети, а также в кегах под розлив. Еще предприятие сдает в аренду крупные бочки для уличной торговли.

Компания пополам принадлежит Валентине и Александру Бизяркиным, второй занимается в семейным бизнесе и управленческой деятельностью. Предположительно, со своим братом Сергеем (который тоже когда-то был директором «Живой классика) он также владеет небольшой инвесткомпанией и связан с бизнесом по продаже игрушек. Раньше Александр Бизяркин также руководил турфирмой, возглавлял спортивную организацию, а также был учредителем кредитного потребительского кооператива и юрлица по организации азартных игр в лото.

Выручка «Живой классики» составила 15,5 млн рублей, на уровне выше 10 млн она держится как минимум несколько лет. Несмотря на это, всё это время фирма сидит в убытках. Только за последний год компания потеряла 13,1 млн — показатель этот с каждым годом ухудшается. Налогами же фирма отдала 623,7 тысячи рублей, где 399 тысяч — это взносы на пенсии сотрудникам (их числится всего три).

Квас с домовенком на этикетке производит фирма из Учалов, которая так и называется — «Учалинский квас». Кроме этого напитка компания также продает корот и айран, а еще на них зарегистрирован товарный знак «Учалинка». Работает предприятие с 2012 года.

Про хозяина этой компании — Сергея Шелудько — известно мало. Ни с какими другими юрлицами он не связан. Директором же «Учалинского кваса» числится Сергей Шелудько, председатель местного потребительского кооператива.

При выручке в 15,1 млн рублей предприятие из Учалов заработало чистой прибылью лишь 19 тысяч рублей, последние несколько лет она была и вовсе на уровне 5-6 тысяч. Налогами и взносами фирма отдала 2,9 млн (в пенсионный фонд ушел без малого 1 млн).

В отличие от предыдущих участников рейтинга «Учалинский квас» раньше (до 2018 года) активно участвовал в госзакупках. За всё время им досталось 96 тендеров на 31 млн рублей. Причем поставляла компания учреждениям не квас, а молочные продукты.

Топ-5 башкирских квасоваров закрывает уфимская компания «Нурлы», импровизированные ларьки которого можно встретить в разных частях города летом. Себя фирма позиционирует больше как поставщика воды. В рейтинге она самая старая, существует с 2005 года.

Владелец этого юрлица — бизнесмен Альберт Мухамедьянов, который для аренды имущества также зарегистрировал ИП.

«Нурлы» выручило за 2025 год 1,5 млн рублей. Чуть меньше, чем годом ранее. Чистая прибыль же у компании составила 64 тысячи. В упомянутый период предприятие также заплатило более 400 тысяч пенсионных взносов, а общая сумма сборов с налогами составила 579 тысяч.